Goiana come duas fatias de pão de forma e cai no teste do bafômetro; entenda
O Detran-GO esclareceu que, três minutos após ingerir o pão de forma com álcool, a mulher assoprou novamente o bafômetro, obtendo resultado zerado. Segundo o departamento, o álcool não permanece nos pulmões
Após a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) publicar uma pesquisa sobre a quantidade de álcool presente na composição dos pães de forma, o Departamento Estadual de Trânsito de Goiás (Detran-GO) identificou que, em uma das situações, uma motorista foi reprovada no teste logo após consumir duas fatias do alimento.
No entanto, ao refazer o teste três minutos depois, o álcool já não pôde mais ser constatado.
Segundo a Proteste, algumas marcas utilizam conservantes diluídos em álcool para manter o alimento. No experimento, uma mulher e um homem comeu fatias de pão de forma de duas marcas: Visconti, que contém álcool na composição, e Pullman, que não tem.
O resultado foi surpreendente: a mulher que consumiu duas fatias do pão da Visconti apresentou 0,12 mg/l de álcool no bafômetro, enquanto o homem que comeu o pão da Pullman teve resultado zerado.
Em nota, a Visconti disse que adota rigorosos padrões de segurança alimentar.
O Detran-GO esclareceu que, três minutos após ingerir o pão de forma com álcool, a mulher assoprou novamente o bafômetro, obtendo resultado zerado. Segundo o departamento, o álcool não permanece nos pulmões e é rapidamente liberado do organismo do motorista.
Vale ressaltar que o limite seguro no teste do bafômetro é de 0,04 mg/l. Valores entre 0,05 mg/l e 0,33 mg/l configuram infração gravíssima, e acima de 0,34 mg/l é considerado crime de trânsito.
A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) aponta que o consumo de pães de forma tem aumentado em todo o país. Para manter esses alimentos sem mofo, a indústria de panificação utiliza conservantes anti-mofo. No entanto, a legislação brasileira não estabelece limites para a quantidade desses conservantes nos pães.
O uso excessivo desses conservantes diluídos em álcool pode afetar o teor alcoólico dos pães, mesmo que o alimento não seja considerado alcoólico, conforme alerta a Proteste.
Portanto, ao consumir pão de forma, é importante estar atento à composição e considerar os efeitos no teste do bafômetro ao dirigir.
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